Technical recommendations for the cultivation of cucurbits in Egypt

أ.د محمد محمد محمد عبد السلام

رئيس قسم تربية الخضر – معهد بحوث الب 

التوصيات الفنيه لزراعة القرعيات فى الحقل

اولا : الأصناف

1-     اصناف البطيخ

جيزه-1 لون اللحم احمر  نسبة السكر 10% ومتوسط وزن الثمره 5- 6 كيلو جرام والفدان يعطى من 10- 12 طن والنضج بعد 110-140 يوم.

هجين اسوان : لون اللحم احمر ونسبهالسكر 11% ومتوسط وزن الثمره 6-8 كيلو جرام والفدان يعطى من 20-25 طن والنضج بعد 85-90 يوم.

هجين كنوز : هجين محلى انتجه قسم تربية الخضر بمعهدبحوث البساتين بالتعاون مع برنامج انتاج الهجن بوزارة الزراعه , لون اللحم احمر ونسية السكر من 10-11% ومتوسط وزن الثمره من 7-9 كيلو جرام وانتاجه عالى والنضج بعد 85-90 يوم

2-     اصناف القاوون ( الكنتالوب)

أ‌-       هجن محليه: انتجت بقسم تربية الخضر بمعهد بحوث البساتين بالتعاون مع برنامج انتاج هجن الخضراوات بوزارة الزراعه.

يثرب 8 طراز جاليا اللحم اخضر مبيض متماسك سمكه 3.5 سم نسبة السكر 14% الفدان يعطى 15 طن النضج بعد 90 يوم متحمل الاصايه بالبياض الدقيقى.

يثرب 73 طراز جالبا اللحم اخضر داكن متماسك سمكه 3.5-4 سم نسبة السكر 16% الفدان يعطى 14 طن النضج بعد 120 يوم متحمل الاصابه بالبياض الدقيقى والعنكبوت الاحمر.

يثرب 22 طراز جاليا اللحم اخضر فاتح عصيرى سمكه 3.5-4 سم نسبة السكر 15% الفدان يعطى 12 طن متحمل الاصابه بالبياض الدقيقى.

يثرب 4 طراز جاليا اللحم اخضر مبيض عصيرى سمكه 3.5 سم ونسبة السكر 13% الفدان يعطى 18 طن متحمل الاصابه بالبياض الدقيقى.

ب‌-    هجن مستورده:

إيديال اللحم اخضر مبيض متماسك سمكه 3سم ونسبه السكر 11-14% الفدان يعطى 11-13طن .

بريمال اللحم ابيض ميسض  ناعم سمكه 3.5 سم ونسبة السكر 13% الفدان يعطى 15 طن.

رافيجال  C- 8  اللحم اخضر فاتح ناعم سمكه 2.5-3 سم ونسبة السكر الفدان يعطى 18 طن

3-     اصناف الخيار

أ‌-       هجن محليه: انتجت بقسم تربية الخضر بمعهد بحوث البساتين بالتعاون مع برنامج انتاج هجن الخضراوات بوزارة الزراعه.

إشراق قليل الازهار المذكره وكثير المؤنثه طول الثمره 14-16 سم يوجد 2-3 ثمار /عقده مقاوم للبياض الدقيقى مناسب للزراعه فى الارض المكشوفه وتحت الانفاق البلاستيك,

الصفا 51 هجين انثوى طول الثمره 15-17 سم يوجد 2-3 ثمار / عقده مقاوم للبياض الدقيقى  مناسب لزراعة الصوب.

الصفا 62 انثوى مناسب لزراعة الصوب.

ب‌-    هجن مستورده :

برنس – مدينه – سوبرينا – ثمين – امبراطور – كسبان – باسندرا .

4-     أصناف الكوسه

أ‌-       هجن محليه: انتجت بقسم تربية الخضر بمعهد بحوث البساتين بالتعاون مع برنامج انتاج هجن الخضراوات بوزارة الزراعه.

تبارك الثمار اسطوانيه لونها اخضر فاتح مناسب للزراعه  المكشوفه فى العروه الصيفى والخريفى وعروة الانفاق البلاستيك يتحمل الاصابه بفيرس موزايك الزوكينى الاصفر وفيرس موزايك الكوسه.

الاسكندرانى

ب‌-    هجن مستورده :

ارليكا – روزينا – ياسمين .

ثانيا : التربه المناسبه

تجود زراعة محاصيل العائله القرعيه بالاراضى الخفيفه بصفه عامه على ان براعى جودة الصرف وعدم تذبذب ارتفاع وانخفاض الماء الارضى وخاصة فى البطيخ البعلى فيؤدى ارتفاع مستوى الماء الارضى الى تلف السماد العضوى واختناق المجموع الجذرى وانتشار امراض التربه  , امافى حالة انخفاض مستوى الماء الارضى عن منطقة الجذور فلا يمكن للنباتات الحصول على احتياجاتها المائيه ولهذا ينصح بالابتعاد فى مناطق زراعة البطيخ البعلى عناراضى الرى المستديم وخاصة بالمر والتى تسبب ظاهرة ارتفاع وانخفاض مستوى الماء الارضى اثناء موسم النمو او يلزم الفصل بينها بمصارف عميقه على ان يتم التخلص من مياه الصرف المتجمعه اولا بأول. كما لينصح بزراعة البطيخ والقاوون ( الكنتالوب ) بالأراضى الطينيه بينما تجود زراعة الخيار والكوسه بالراضى الطينيه متوسطة القوام , والمحاصيل القرعيه بصفه عامه لاتتاثر كثيرا بارتفاع نسبة الكالسيوم الموجوده بالاراضى الجيريه بشرط زيادة الاهتمام بالتسميد العضوى والبوتاسى والفسفورى مع اضافة الحديد والمنجنيز والزنك , وينصح باتباع دوره ثلاثيه فى الاراضى الخاليه من الامراض الفطريه والنيماتودا . اما الاراضى التى يثبت اصابتها بأمراض التربه الفطريه او النيماتودا فيتبع دوره كل 6 سنوات على الاقل مع تطبيق التوصيات الخاصه بمكافحة هذه الافات بالتربه .

فى حاله ارتفاع درجة ملوحة مياه الرى عن 1.3 للبطيخ , 1.5 للقاوون , 1.7 للخيار ملليموز / سم على درجه 25 ºم يؤدى الى نقص فى المحصول يزيد باضطراد كلما زادت درجة الملوحه مع العلم بان القاوون اكثر قدره على تحمل زيادة الملوحه كما ان الرى بالتنقيط والتسميد بمخلفات الدواجن مع زيادة معدلات الرى ( الاحتفاظ برطوبه مناسبه فى التربه حول منطقة الجذور ) يقلل من التاثير الضار لملوحة التربه نسبيا على النباتات .

ثالثا : طرق الزراعه

 أ - الزراعه البعليه للبطيخ (الخنادق)

تحفرخنادق بحيث تصل الى عمق يعلو فوق مستوى الماء الارض بمسافة 40- 50 سم , وفى هذه الطريقه يفضل استخدام سماد عضوى الكتكوت ويضاف بمعدل 20م³ للفدان ويوضع السماد العضوى فى جور تحفر فى الجانب البحرى من قاع الخندق وعلى عمق يصل الى مستوى الماء الارضى ويفصل بين الجوره والاخرى 75 سم ويفضل اضافةالسماد العضوى على دفعتين الاولى اثناء اعداد الارض والثانيه بعد 45 يوم من الزراعه وهذا يعطى نتائج افضل. فى هذه الطريقه تضاف الاسمده الكيميائيه بالوتد فى حفر بين النباتات تصل الى منطقة الجذور وتمر بالماء .

يترك فى كل جوره نباتين يوجه احدهما الى الميل البحرى والاخر الى الميل القبلى للخندق والمعتاد زراعة الشعير او القمح على ميل الخندق لحماية النباتات والثمار من اشعة الشمس  وتثبيتها اثناء تسلقها انحدار الخندق كما يعطى عائد اضافى يطى جزءا من المصاريف  

 

                                            زراعة البطيخ فى خنادق

 ب -  الزراعه المسقاوى

   تتبع فى جميع محاصيل القرعيات فى الاراضى التى تستخدم نظام الرى بالغمر وفيها تحرث الارض مرتين قبل التخطيط لعمق 30 سم

 ويفضل وضع السماد العضوى والكيماوى قريبا من منطقة الجذور على ان تخلط بالتربه ثم يطى بطبقه من التربه سمكها 20 سم وتتم             الزراعه على الريشه البحريه او الغربيه حسب اتجاه التخطيط على المسافات التاليه

 فى البطيخ  2 x 0.75  متر              فى القاوون (الكنتالوب) 1.5 x 0.50  متر             فى الخيار  1 – 1.2 x0.30 متر

فى الكوسه  0.80 x 0.50   متر

                                  عملية اعداد الارض للزراعه واضافة الاسمده العضويه

 

 

 كمية التقاوى المستخدمه

البطيخ من  1 – 1.5 كجم                القاوون (الكنتالوب)  1كجم                  الخيار   1كجم           الكوسه    2 كجم

   واذا كانت الزراعه بأستخدام شتلات معده مسبقا فى صوانى الزراعه سعة 209 عين فان الفدان يحتاج الى

   البطيخ  من 11 – 13 صينيه               القاوون (الكنتالوب)  من 25 – 30 صينيه               الخيار من 50 – 100 صينيه

  الكوسه      25 صينيه    او 5000 بذره.

  ج -  الزراعه بأستخدام الرى بالتنقيط

وفى هذه الطريقه يوضع السماد العضوى (كتكوت) والاسمده الكيميائيه قبل الزراعه فى خندق يحفر بطول الارض تحت الخراطيم بعمق 15 سم ويردم بعد وضع السماد بالتربه وتقام المصاطب بحيث يصبح عمق الاسمده 30 سم , تكون المسافه بين خراطيم الرى 1.75 متر والمسافه بين النقاط والاخر 0.50 متر وقد تكون الزراعه بالبذره مباشرتا بجوار كل نقاط على ان يترك نبات واحد بعد الخف فى حالة الكنتالوب ونباتين فى حالة الخيار والكوسه اما فى حالة البطيخ فيتم الزراعة عند نقاط ويترك نقاط . وكذا الحال فى حالة استخدام الشتلات .

يراعى نقع التقاوى قبل الزراعه فى محلول التوبسين بتركيز واحد فى الالف  لمدة 24 ساعه لتقاوى البطيخ او 12 ساعه لتقاوى المحاصيل الثلاثه الاخرى وذلك لتلافى الاصابه بفطريات التربه فى المراحل الاولى للانبات .

         زراعة الخيار باستخدام الرى بالتنقيط تحت الانفاق البلاستيك فى العروه الشتوى

رابعا : مواعيد الزراعه

أ – البطيخ

من النصف الاخير من اغسطس حتى النصف الاول من سبتمبر فى قنا وسوهاج واسوان

خلال شهر ديسمبر تحت الانفاق البلاستيك فى محافظات الشرقيه والاسماعيليه
فى النصف الاول من فبراير وتعتبر زراعه صيفيه مبكره وتنتشر فى محافظات الاسماعيليه والشرقيه والبحيره وكفر الشيخ ومعظمها زراعات بعليه

زراعه صيفيه خلال مارس وابريل  وتكونفى معظممناطق الجه البحرى ومصر الوسطى

ب -  القاوون (الكنتالوب)

اوائل سبتمبر وحتى نصف سبتمبر وتنتشر فى الصعيد وجنوب الوادى

اوائل ديسمبر وحتى اواخر نفس الشهر وهى عروة الانفاق البلاستيك

اوائل فبراير وحتى اخر فبراير وهى الصيفى المبكر

مارس وابريل وهى العروه الصيفيه

ج – الخيار

فى الارض المكشوفه خلال شهر مارس  وكذلك فى شهر يوليو واغسطس

الانفاق البلاستيك من اول نوفمبر وحتى اواخر يناير

الصوب البلاستيك  (العروه الخريفى المبكر) زراعة الشتلات داخل الصوبه فى اول اكتوبر

(العروه الخريفى المستمره) زراعة الشتلات داخل الصوبه فى اول نوفمبر

د - الكوسه

عروه صيفى ابتداء من النصف الثانى من فبراير وخريفى ابتداء من النصف الاول من سبتمبر

خامسا : الرى

يراعى انتظام الرى من ناحية  الكميه والفتره ما بين الريه والاخرى مع عدم الافراط فى رى نباتات البطيخ والكنتالوب فى اى مرحله من مراحل النمو ويمكن تعطيش النباتات على فترات قبل التزهير لدفع الجذور الى الانتشار والتعمق واعداد النباتات لتحمل العطش فترة نضجالثمار لرفع نسبة السكر وزيادة قدرة الثمار على الحفظ حيث يوقف الرى والتسميد تماما قبل تمام نضج الثمار بفترة اسبوع الى اسبوعين حسب نوع التربه ودرجة الحراره .

يلاحظ ان الافراط فى مياه الرى خصوصا فى حالة الرى بالتنقيط يعمل على سيل الاسمده او دفعها بعيدا عن منطقة الجذور بالاضافه الى رفع الرطوبه النسبيه فى الجو المحيط بالنباتات وزيادة انتشار الامراض الفطريه .

الدقه فى انتظام الرى بعد العقد واثناء مرحلة نمو الثمار فى البطيخ والكنتالوب دون افراط لتفادى تشقق الثمار وسهولة تلفها مع مراعاة عدم تعطيش النباتات فى هذه الفتره بالذات حرصا على نوعية وحجم الثمار .

اما فى الكوسه والخيار فانتظام الرى وعدم تعطيش النباتات مطلوب فى جميع مراحل النمو بعد الانبات وحتى نهاية الجمع .

يراعى فى الاراضى الجديده عند انقاع او نقص مياهالرى لسبب او لأخر لفترات اثرت على النمو الخضرى فيلزم عند توفر المياه مره اخرى بسرعة رى النباتات تدريجيا دون افراط او تريق ودون اضافة اى اسمده اليها الى ان تستعيد النباتات حيويتها وتجدد نمواتها الخضريه ثم يتابع بعد ذلك برنامج التسميد العادى .

سادسا : التسميد

تحتاج المحاصيل القرعيه الى كميات كبيره نسبيا منالاسمده العضويه فيحتاج الفدان الى حوالى 30 متر مكعب  سماد عضوى  نصفها بلدىقديم جيد التحلل والنصف الاخر سماد دواجن مع اضافة سماد السوبر فوسفات 15% بمعدل 10 كجم لكل مترمكعب سماد عضوى .

برنامج تسميدالبطيخ والقاوون(الكنتالوب) تحت نظام التسميد اليدوى (رى غمر)

فترة التسميد	سلفات نشادر  كجم/فدان	نترات نشادر كجم/فدان	سلفات بوتاسيوم كجم/فدان
بعد الانبات او بعد الشتل باسبوع وحتى بداية الازهار	50	---------	60
بعد الازهار وحتى تمام العقد	50	----------	50
المراحل الاولى من نمو الثمار (اسبوعين)	----------	100	100
مرحلة نضج الثمار وحتى قبل الجمع باسبوعين	----------	25	40

 

يراعى زيادة كمية الاسمده المذكوره بمعدل 25% فى الاراضى الرمليه اما  فى حالة زراعة الهجن عالية الانتاج فتكون الزياده بمعدل 50% . كما يفضل تقسيم المعدلات السماديه المذكوره على دفعات اسبوعيه فى الاراضى الجديده او نصف شهريه فى اراضى الدلتا . ويتم ايقاف التسميد قبل اسبوعسن من الجمع .

 

برنامج تسميد البطيخ والكنتالوب تحت نظام التسميد من خلال مياه الرى فى الاراضى الجديده باستخدام الاسمده التقليديه , يتم اضافة المعدلات التاليه 4 مرات اسبوعيه .

فترة التسميد	سلفات نشادر  كجم/فدان	نترات نشادر كجم/فدان	سلفات بوتاسيوم كجم/فدان	حامض فوسفوريك كجم/فدان
بعد الانبات او بعد الشتل باسبوع وحتى بداية الازهار	2	-----	4	0.5
بعد الازهار وحتى تمام العقد	----	2	4	0.5
المراحل الاولى من نمو الثمار (اسبوعين)	1.5	5	8	0.5
مرحلة نضج الثمار وحتى قبل الجمع باسبوعين	---	2	4	----

 

فى حالة زراعة الاصناف الهجين عالية الانتاج يراعى زيادة كميات الاسمده المذكوره بمعدل25% , ويتم ايقاف التسميد قبل الجمع باسبوعين .

 

 

برنامج تسميد الخيار والكوسه تحت نظام التسميد اليدوى (رى غمر)

فترة التسميد	سلفات نشادر  كجم/فدان	نترات نشادر كجم/فدان	سلفات بوتاسيوم كجم/فدان
بعداستقرار الشتل او تمام الانبات ولمدة 30 يوم تاليه	50	------	60
من 30 – 60 يوم	-----	50	100
بعد 60 يوم	------	100	150

 

يراعى زيادة كميات الاسمده المذكوره بمعدل 25% فى الاراضى الرمليه , تضاف المعدلات السماديهالمذكوره تحت نظام الرى بالغمر على دفعات اسبوعيه فى الاراضى الجديده او نصف شهريه فى الراضى الدلتا , ويتم ايقاف التسميد قبل اسبوعين من نهاية الجمع

برنامج تسميد الخيار والكوسه تحت نظام التسميد من خلال مياه الرى فى الاراضى الجديده (رى بالتنقيط) باستخدامالاسمده التقليديه. يتم اضافة المعدلات التاليه 3 مرات اسبوعيا .

فترة التسميد	سلفات نشادر  كجم/فدان	نترات نشادر كجم/فدان	سلفات بوتاسيوم كجم/فدان	حامض فوسفوريك كجم/فدان
بعد استقرار الشتل او تمام الانبات ولمدة 30 يوم تاليه	2	-----	5	0.5
بعد 60 بوم	-----	6	10	0.5

 

يتم ايقاف التسميد قبل اسبوعين من نهاية الجمع .

سابعا : علامات النضج

أ‌-       علامات نضج البطيخ

-        جفاف المحلاق المقابل للثمره .

-        تيير لون الجزء الملامس للتربه وتحوله الى اللون الاصفر .

-        وصول الثمار الى حجمها الطبيعى للصنف واكتساب القشره لمعان مع صعوبة خدشها .

-        سهولة فصل عنق الثمره .

ب – علامات نضج ثمار القاوون (الكنتالوب)

-        اكتمال تكوينالشبكه فى الاصناف الشبكيه مع اختفاء اللون الاخضر وتكتسب الثمره اللون الاصفر او الكريمى او الاحمر النحاسى حسب الصنف .

-        يمكن ملاحظة ان الطرفالزهرى يصبح لينا عند الضط عليه كما تظهر الرائحه المميزه للصنف .

-        سهولة انفصال الثمار عن النبات مع وصول الثمار الى حجمها الطبيعى المميز للصنف .

ج – الطور المناسب لجمع ثمار الكوسه والخيار

              يتم جمع ثمار الكوسه والخيار فى مرحلة قبل تمام النضج بحيث تكون الثمار صالحه للاستهلاك , ويختلف طول وقطر ثمرة الخيار الصالحه للتسويق باختلاف الاصناف فيراعى ان يتم جمع الثمار فى اقصى طول وقبل اتجاهها الى الزياده فى القطر والذى يقلل من القيمه التسويقيه للمحصول , وبصفه عامه فان انسب طول للثمار فى الخيار فى معظم الاصناف يتراوح ما بين 13 – 15 سم وينصح ان يتم الجمع مره كل يومين فى الايام الحاره ومرتين اسبوعيا فى العروه الشتوى .

اما فى حالة محصول الكوسه فان انسب طول للثمار فى معظم الاصناف يتراوح ما بين 15 – 18 سم وينصح ايضا بتقارب فترات الجمع عند ارتفاع درجات الحراره مع عدم ترك ثمار بلغت حجم الجمع حتى لا تبلغ  احجام غيرقابله للتسويق مع اضرارها بالثمار الجديده .

ملاحظه عامه

يراعى توفير خليتين نحل لكل فدان فى زراعات القرعيات اثناء فترة التزهير حيث ان التلقيح فى نباتات القرعيات خلطى يتم بواسطه الحشرات واكفاءها فى هذا النحل مما يكون له الاثر الايجابى على كمية المحصول وجودته .